| الكاتب |
كرمال النبي حدا يفسرلي شو يعني المتة؟. |
أبو اسكندر
مشرف
المشاركات: 1884
المكان: أستراليا
الاشتراك: 12.03.06 |
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عنوان الموضوع هو صرحة استغاثة أثارت حميّتي أطلقها المستجير بنا الأخ علي اسمندر  وتلبية لطلبه أشارك بما تيسّر:
أنقلها لكم من موقع الأخبار لـ عامر ملاعب:
http://www.al-akhbar.com/ar/node/80247
المتّي: من الأرجنتين إلى جبل لبنان
ينتشر شراب «المتّي» في معظم منازل قرى الجبل اللبناني وفي العديد من المناطق الأخرى، وامتداداً إلى المناطق السورية من الساحل إلى الداخل. هو شراب مستخرج من عشبة وطنها الأصلي أميركا الجنوبية، انتشرت في بعض مناطق بلاد الشام خلال منتصف القرن الماضي عندما روّج لها المهاجرون العرب. وهي نبتة شجرية صغيرة ومعمّرة، تسمّى شجرة «بادوب»، دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار، تستخدم أوراقها لتحضير الشراب.
وُصفت «المتّي» بأنها هاضمة ومغذية وملينة، ويفضّل أن تُشرب بعد الطعام بوقت طويل لتسهّل هضمه. لا يُحدث الإكثار من شربها إمساكاً، ولا أضرار لها على القلب والأعصاب كالقهوة بالرغم من احتوائها على الكافيين بل إنها تبعث النشاط في العضلات وفي الأعصاب وتسكّن من آلام الرأس والصداع وعسر التنفس وتهدّئ الدماغ .كما تعدّ أيضاً قاطعة للشهية ومدرّة للبول تعالج احتباسه، أمّا إذا شُربت على الريق فإنها تليّن المعدة والأمعاء. تحضّر المتي في كؤوس تقليدية تصنع من ثمار تشبه القرع وتشرب في مصاصة تسمّى بالعامية بومبيجا (بمبيليا وتعني: أنبوباً معدنياً في نهايته السفلى انتفاخ على شكل فلتر مثقوب، وذلك لمص الشراب مصفىً من فُتات المتي)، قد يضيف إليها البعض السكر أو الحليب لجعل طعمها المر أكثر استساغة.
عند الانتهاء من شرب المتي، يلفظ المجتمعون كلمة «كراسي»، وبعد بحث طويل تبيّن أن جَذر هذه الكلمة يعود إلى اللفظة اللاتينية (gracia جراسييه) وهي تعني شكراً وتدل على الانتهاء من الشرب وقد حوّرها الناس إلى العربية بلفظة «كراسي».
مع تنامي عولمة كل الأنماط والعادات، تنتشر الآن في العديد من دول العالم شبكة من الاستراحات المتخصصة بتقديم المتي بنكهاتها المختلفة وقد استُحدث أول فرع في لبنان في مدينة عاليه.
يُتهم البعض بحبهم لها تيمّناً بصورة المناضل الأممي تشي غيفارا إذ إنه كان معروفاً باحتسائها.
|
|
|
| الكاتب |
RE: كرمال النبي حدا يفسرلي شو يعني المتة؟. |
أبو اسكندر
مشرف
المشاركات: 1884
المكان: أستراليا
الاشتراك: 12.03.06 |
|
فإذا أردتم قطع شهية أحدهم اسقوه المتة قبل الطعام 
وإليكم هذه قرأتها في أحد المنتديات على سبيل الدُعابة والنكتة فلا تأخذوها على محمل الجِد  .
أعوذ بالله من الشيطان الرجيم
بسم الله الرحمن الرحيم
المتة المتة ياإخوان دواء لكل إنسان تفيد الأذان ولا تضر العينان
في الكلية تدور وتفتت الصخور
فإذا أعجبك القول فاذهب إلى الدّكان وآتي بالمتة ذات الوجوه الستة
وآتي بالكاسات ولا تنسى المصّاصات وآتي بالأبريق فهو أعز صديق واملأه حتى الشفة ولا تنقصهُ نتفه
المتة تُنقع بالماء البارد لكي لاتَقطَع وتفيدك في الشرب الأطول
زلّها أيها العاقل لكي تزيل منها السوافل
واشرب بالهنا لا تقل ضربٌ يكفي فهذا كفر للعَين
ولا تقل ضربين هذا عاراً على الجبين
من ترك المتة جزاؤه:
رقبته تلتوي, عقله يخف, قلبه يقف, جنسهُ يتحوّل وفي الغابات يتجوّل ويستحق اللعنه من كل أصحاب المهنة
عن أبي مصاصة رضي الله عنه قال:
خمسة يدخلون جهنم يوم القيامة:
من دُعِيَ إلى المتة ولم يهرع,
من قعد ولم ينقع,
من نقع ولم يشرب,
من شرب ولم يشبع,
ومن شربها ولم تقطع.
|
|
|
| الكاتب |
RE: كرمال النبي حدا يفسرلي شو يعني المتة؟. |
أبو اسكندر
مشرف
المشاركات: 1884
المكان: أستراليا
الاشتراك: 12.03.06 |
|
وأقوم ببحث عن المتة لأجلك أخي علي وقد عثرت على هذا المقال لـ حسن ابراهيم أحمد منشور في موقع الوحدة بعنوان:
المتة نعمة أم نقمة
تنوع النعم التي يذخر بها هذا الكون تجعل الانسان عاجزاً عن الحصر ففي مأكل الانسان ومشربه ما لايحصى من هذه النعم ,
ولو عددنا المشروبات التي تعود الانسان على تناولها من روحية وغازية ومنبهة ومهدئة ومسلية ومداوي لوجدنا الشيء الكثير منها المقطر والمنقوع والمخروج والمغلي والمبرد .. الخ وفيها ما يجلب السكر او الخدر والنوم وفيها ما يجلب الصحو واليقظة يختار الناس من كل هذا ما يتوفر في بيئاتهم او ماهو في مقدورهم ويريدونه وانطلاقاً من قناعتي بضروة تناول الظواهر غير العقلانية بالنقد رأيت ان الله انعم على بعض التجمعات في مجتمعنا بالمته , هذا المشروب الذي سحر من اعيش بينهم منذ مايزيد على نصف قرن ونحن لا نعرف عنه إلا أنه يأتينا من بلاد بعيدة وإننا ننقعه ونمص ماءه الفاتر مع السكر او بدونه بمصاصات خاصة , مرة او مرات او كثير من المرات يومياً
من لايشرب المته عد من البخلاء , ولا بخيل , عندنا ومن لايشربها في مواعيدها عليه ان يتوقع صداعاً قوياً ومتواصلاً لايذهبه الا سحر هذا المشروب الذي يزيل الشعور بالتعب والارهاق , كيف ? والله لا ادري لماذا والله لا أعرف ربما بسبب العادة ! انا متأكد ان ما انفقه أهل قريتي في سبيل التمتع بالمته يفوق الحصر ويمكن لو جمع ان يُحل كل ما يعانية جميع سكانها من مشاكل حلاً جذرياً بل ربما يرفع مستوى معيشة ابنائها الى مستوى معيشة شعوب اوروبا الشمالية يكفى ان اشير الى ان البيت الذي ينقصه كل شيء , الغذاء والدواء واللباس والمفروشات والبناء والرفاه وغير ذلك لايجوز ان تنقصه المتة .
هذا المشروب الذي يتناوله الكبار والصغار والضيوف , قد لايفسح الانفاق عليه ان تنفق الاسرة بشكل كاف على لباس الاطفال وادواتهم المدرسية وطعامهم او ان هناك حاجات يمكن ان تؤجل لكن المتة لاتؤجل , ولايؤجل ما يجب ان يقدم معها من المكسرات . ولابأس ان نعترف ان المسألة نسبية كي لاتقع في التعميم , لان قدرات الناس المالية مختلفة
لم اسمع ان اوروبا الغربية او الشرقية « تعرف المتة ولا امريكا الشمالية تعرفها ولا افريقيا او بلدان اسيا ولا اقطار الوطن العربي , يكفي ان نعرف نحن والارجنتين هذا المشروب , هم ينتجون ويصدرون ونحن في سورية نستهلك , فهنيئاً للارجنتين بنا وبشغفنا بمتتهم او بحشائش بلادهم دون حشائش بلادنا
قال القادمون ممن هاجروا الى الارجنتين وعادوا ان اهل تلك البلاد كانوا يشربونها بكميات ضئيلة بعد الوجبات الدسمة اما نحن فنتناولها عند امتلاء المعدة وعند خوائها , سواء امتلأت شحماً ام خبزاً خالصاً نتناولها سحوراً ,وفطوراً في الغداة والعصر والعشي حتى مواعيد النوم , مرة مرتان او عدة مرات , حدث ولاحرج .
لايعرف لهذا المشروب منافع , اللهم الا الاجتماع على شربه احياناً والحديث عن كل شأن حتى لو طال الحديث ما لايجب ان يطاله
ليس بيني وبين المتة عداوة , فلا اكرهها , انا انتقدها عندما تحول استهلاكها الى مرض بسبب التناول العشوائي وغير المبرر لها , وأنا لا ادفع نفقاتها عن الناس , لكنني ادعو ان ينتفع المجتمع بما ينفق حتى لاينفق على مالاطائل منه
في المشروبات التي تشيع عالمياً ما يكفي ,وفي اعشاب بلادي بدائل لاتقل عن المتة في فوائدها ومع ذلك لابأس في استخدامها استخداماً رشيداً بالرغم مما تحدثه الناس حول ما وجد في اكياسها او عنابر تخزينها ونقلها من قاذورات وفضلات حيوانية وبقايا حشرات يمكن ان تنقل بعض الامراض
في الاقتصاد يتحدثون عن دراسة الجدوى لما ينهضون به من مشاريع وأنا ادعو الى اعداد دراسة جدوى لهذا الاستهلاك العشوائي اللاعقلاني والمرهق لهذا المشروب فإذا كانت جدواه الاجتماعية او الصحية او الاقتصادية جيدة فسأنضم الى جوقته واذا لم تكن كذلك فأجد لنفسي العذر في انتقاد هذا الافراط في ظاهرة شرب المتة وعندها ارجو ان ينضم الي بعض شاربيه علنا نخفف من نقمته
لاشك انني اسبح ضد التيار ولا اشك ان من يدعون الى اصلاح الاوضاع الخاطئة سيحصدون كثيراً من نقمة مجتمعاتهم , فأرجو ان يعذرني من يجد في كلامي بعض التجني وارجو ان يساعدني من يجد فيه بعض الحقيقة وارجو الا اثير غضب تجار ومستوردي المتة اذ لاشك انهم يشكلون جماعة ضغط لا اقدر على مواجهتها .
|
|
|
| الكاتب |
RE: وهذا رأي طبي بالمتة. |
أبو اسكندر
مشرف
المشاركات: 1884
المكان: أستراليا
الاشتراك: 12.03.06 |
|
الدكتور الصيدلاني صبحي العيد
مستشار (دكتوراه) الغذاء الصحي والنباتات الشافية
محاضر ورئيس لجنة الغذاء الصحي / الاتحاد العربي للثقافة البدنية
المتة منشط عشبي صحي
المتة أو شاي البرازيل Paraguay tea موطنه الأصلي هو البراجواي والأرجنتين والتشيلي وهو نبات شجري دائم الخضرة يصل ارتفاعه 4-6 متر وينمو بريا كما يزرع أيضا كمحصول تجاري للاستهلاك المحلي والتصدير .
الجزء المستعمل :
الأوراق التي تشبه أوراق الشاي والأغصان الصغيرة حيث تنشر بالعراء لتجف وتسحق بعد الجفاف لتصبح وريقات صغيرة .
التركيب الكيميائي :
- زيت عطري طيار
- حامض المتة
- سكاكر
- مواد راتنجية وعفصية
أهم المكونات :
الكافئين حيث تصل نسبته بالأوراق حوالي 3% كما يحتوي على أملاح معدنية مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامينات ب المركبة بعكس المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافئين لوحده مثل الشاي والقهوة والنسكافيه لذا تعتبر شرابا صحيا مقارنة مع المشروبات آنفة الذكر .
كيف يصنع مشروب المتة ؟
يغلى الماء ويوضع مقدار من المتة الجافة ( ملعقة صغيرة ) في كأس مع العسل أو السكر والليمون ويصب فوقها الماء بدرجة الغليان ويمص بأنبوب مجوف مصنوع من الفضة أو النحاس أو القش يعرف باسم بومبيل ويتباهى الشاربون بصنعها وزخرفتها وللعلم لون شاي المتة أخضر وطعمه مر وقابضيته أقل من قابضية الشاي .
فوائد المتة علاجيا :
1. تعتبر المتة منشطة للقلب والأعصاب كما هو الحال مع القهوة والشاي حيث يشترك الجميع بمادة الكافئين المنبه المشهور ( حيث يحتوي كوب من المتة على حوالي 50 ملغم من هذه المادة المنبهة وهي نفس الكمية الموجودة تقريبا في كوب من الشاي ) وعلى عكس القهوة والشاي فهي تبعث النشاط بالعضلات والأعصاب وتزيل آلام الرأس والصداع وعسر التنفس وتساعد العمال والرياضيين على تحمل التعب والمشي والإرهاق دون أن تسبب الإدمان .
2. تعتبر المتة منذ العصور القديمة بأنها شراب تساعد على الهضم ويقطع الشهية عن الطعام كما تعمل كمدرة للبول لذا ينصح باستعمالها مع برامج التنحيف وإنقاص الوزن من دون الخوف بأن تسبب الإدمان .
3. الرشح لاحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين C ، حيث تساعد المتة على علاج الأشخاص المصابين بالرشح والأنفلونزا لذا يجب عليهم شرب حوالي 3 أكواب من شاي المتة للحصول على كمية كبيرة من فيتامين C ولعلاجهم من حالة الرشح والزكام التي يعانون منها .
4. لفترة ما قبل الحيض يفيد العلماء بأن المواد المدرة للبول تساعد على تخفيف الشعور بالنفخة وتجمع الماء قبل فترة الحيض لذا على النساء شرب شاي المتة قبل فترة الحيض وذلك لعلاج بعض المشاكل التي يعانين منها .
حقائق غذائية حول المتة :
لاحتوائها على كمية كبيرة من الكافئين يعتبر شرب أكثر من 3 أكواب يوميا مضرا بالصحة إضافة لاحتوائها على مادة التانين ( مادة قابضة) التي لا يفضل استعمالها في حالات الإمساك وكسل الأمعاء حيث قد تزيد الحالة سوء .
يفيد أخصائيو التغذية بأن النساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من سرطان المريء يجب عليهم عدم شرب المتة لتفادي الأعراض الجانبية كما ويجب على أي شخص عند الشعور بآلام في المعدة أو إسهال حاد من التخفيف من تناول المتة أو التوقف كليا عن تناولها .
يجب عدم تقديم المتة للأطفال دون السنة الثانية عشر من العمر .
ملاحظة:
مشروب المتة مقيأ إذا تناوله الإنسان بكثرة وخصوصا على الريق وعلى فترات متقاربة حيث يفضل أن لا تزيد الجرعة عن 3 أكواب يوميا ويفضل أنه تؤخذ مع السكر والليمون .
لقد انتشرت المتة وبسرعة في بلاد الشام والدول العربية وكثيرا ما تشرب في دول الخليج العربي على عكس نبتة القات التي لم تهاجر كما هو الحال بالقهوة والمتة .
|
|
|
| الكاتب |
RE: كرمال النبي حدا يفسرلي شو يعني المتة؟. |
أبو اسكندر
مشرف
المشاركات: 1884
المكان: أستراليا
الاشتراك: 12.03.06 |
|
.
. |
|
|
| الكاتب |
RE: كرمال النبي حدا يفسرلي شو يعني المتة؟. |
أبو اسكندر
مشرف
المشاركات: 1884
المكان: أستراليا
الاشتراك: 12.03.06 |
|
المتة عبارة عن شجرة متوسطة الحجم تتراوح إرتفاعها ما بين 4ـ8 امتار
وموطنها الأصلي الباراغواي والأرجنتين والبرازيل.
 |
|
|
| الكاتب |
RE: كرمال النبي حدا يفسرلي شو يعني المتة؟. |
أبو اسكندر
مشرف
المشاركات: 1884
المكان: أستراليا
الاشتراك: 12.03.06 |
|
وسبق لأخونا العروة أن وضع موضوعا عن المتة ضمن قسم المقالات تجده هنا:
http://www.zoalfekar.com/readarticle.php?article_id=99
هل اكتفيتم أخي علي اسمندر أم تريد المزيد..
ما عليك إلا أن تبحث في الغوغل لتعثر على عشرات الموضيع حول المتة انتقيت لكم ما استحسنته منها...
صحتين وعافية ونقعولنا الكاسات وسخنوا المي بس الغدا قبل المتة ها هذا الشرط
وما لنا إلا موالاتنا لآل طه عندهم ذنب
خادم أهل الولاية جمعاء
أخوكم الأصغر
أبو اسكندر |
|
|
محب آل محمد
